Раздельное питание Г. Шелтона продолжает вызывать бурный интерес своей простотой и неограниченными возможностями потребления любых продуктов, что является его основным отличием от любой другой диеты, в которой обязательны ограничения в еде. А исключение из рациона самого вкусного подспудно вызывает раздражение и желание отказаться от соблюдения диетного режима. Принципы раздельного питания позволяют употреблять в пищу все, соблюдая условия совместимости продуктов.
Нетрадиционные подходы в медицине всегда будоражат умы обывателей необычностью по сравнению с общепринятыми правилами их жизни. Индийская йога, филиппинские хилеры, экстрасенсы привлекают возможностью быстрого избавления от недуга без традиционных химических препаратов и медицинских процедур. Правила раздельного питания схожи по этим принципам с нетрадиционными методами.
Существует мнение, что раздельное питание эффективно помогает в борьбе с лишними килограммами.
Далеко не все известные и обоснованные медицинские диеты можно применять в повседневной жизни, несмотря на их кажущуюся простоту. Изменение традиционного образа питания, особенно на длительный период, способно вызвать противоположный эффект и создать дополнительные проблемы со здоровьем. Многие книги и публикации описывают, что такое раздельное питание, прилагают таблицы совместимости продуктов при раздельном питании, а здесь предлагается оценить все «за» и «против», прежде чем испытывать на себе новый способ питания.
Раздельное питание: за
Принципы раздельного питания в первую очередь пробуют те, кто желает избавиться от лишнего веса. Исследования показали, что правильное (сбалансированная диета пониженной калорийности) и раздельное питание (той же калорийности) дают одинаковые результаты по снижению веса. Для того чтобы применить эту чудо-диету, достаточно скопировать таблицу совместимости продуктов при раздельном питании, которыми изобилуют интернет-издания. Суть гипотезы Шелтона и составленных им таблиц — избегать комбинации следующих продуктов:
- углеводная и кислая пища;
- белковая и углеводная пища;
- два разных продукта из белков высокой концентрации;
- белковая и жирная пища;
- белки и кислые фрукты;
- углеводная пища в виде смеси крахмала и сахара;
- крахмалы разные;
- дыни и арбузы с любой пищей;
- молоко с любой пищей.
Для того чтобы раздельное питание приносило пользу, рекомендуется питаться по специальной таблице, в которой указаны все совместимые и не совместимые продукты.
Совместимость продуктов основана на том, что переваривание белков и углеводов протекает с различными энергетическими затратами. При поступлении в желудок смешанной пищи в виде белков и углеводов выработка ферментов для ее переваривания замедляется, пища дольше находится в желудке, притормаживаются обменные процессы. Негативным результатом смешанного питания становятся процессы брожения и газообразования, ощущения тяжести. При постоянном смешанном питании развиваются процессы гниения и интоксикации организма.
Традиционные мясо с картошкой, согласно раздельному питанию по таблицам Шелтона, ведут к ожирению и даже отравлению. Дыню, арбуз и молоко, согласно этой же классификации, можно есть только по отдельности, а добавлять хлеб, сахар, булочки запрещено. Принципы раздельного питания не предусматривают особых ограничений по калорийности. Объем съеденной пищи может быть даже больше, чем при смешанном ее потреблении. Появляется ощущение легкости, снижение веса проходит плавно, но стабильно.
Факт популярности раздельного питания подтверждает развитие этой системы. Одна из недавних новинок — палеосыроедение. Аналитический взгляд в древность последователей Шелтона, когда наши предки эпохи палеолита употребляли в пищу только сырое мясо животных на протяжении тысячелетий, навел их на мысль о потреблении в пищу сырого мяса, жиров и овощей, исключая углеводы. Сыромясоеды разнообразят свой рацион орехами и яйцами, но исключают молоко и растительное масло.
Раздельное питание: против
Раздельно питание не всегда полезно, прежде чем начать так питаться, необходимо изучить все за и против.
Не все так безоблачно в раздельном питании. Следует начать с того, что Г. Шелтон — не врач, а фельдшер (пользуясь современной терминологией) по специальности физкультотерапия, которую он получил по окончании медицинского колледжа. Работая в санаториях, где практиковали голодание, он сформировал основу своей системы. Его рекомендации, опубликованные в 1928 году, едины для всех людей без учета хронических и наследственных заболеваний, возраста и пола. У медиков даже того времени система вызвала возражения. С 1935 года стало известно, что ферменты для переработки белков и углеводов выделяются пищеварительной системой одновременно, вне зависимости от вида пищи.
Современные диетологи считают, что процессы брожения и гниения, возникающие от совместного питания, связаны с заболеванием пищеварительной системы, банальным нарушением правильного питания (согласно современной диетологии), а не с тем, что в желудок поступили одновременно белки и углеводы.
Необходимо найти причину и не подменять лечение болезни приемом пищи новым способом.
Дальнейшие исследования показали, что при раздельном питании в содержимом желудка наступает химический дисбаланс, для компенсации которого пищеварительная система несет дополнительную нагрузку.
Очень важный гормон серотонин (гормон удовольствия) вырабатывается только при смешанном питании, как утверждает современная наука. По Шелтону «раздельное питание — таблица совместимости продуктов» — это единый комплекс. Нельзя формально только разделить белки и углеводы в приемах пищи без таблицы совместимости. Неукоснительное исполнение этого требования в течение длительного времени может привести к дефициту серотонина, провоцируя депрессивные состояния.
Анализируя все «за» и «против» раздельного питания, можно принять индивидуальное решение о переходе на новый вид приема пищи, памятуя, что длительные изменения привычной системы питания невозможны без консультации специалистов.
Загрузка...
