Питание при диете номер 5

Диета 5 стол — весьма эффективная методика похудения. Автор данной методики — известный диетолог Певзнер. Диета 5 иногда назначается пациентам, которые страдают от различных недугов печени или желчного пузыря. Отметим, что при серьезных заболеваниях желчевыводящих путей, диетическое питание жизненно необходимо. Для этих целей тоже отлично подойдет диета 5.

Рацион диетического стола 5 физиологически полноценный, обогащен овощами и фруктами, щадящий.

Меню диеты построено таким образом, что печень не получает сильной нагрузки. Кроме того, диета стол номер 5 поможет вывести токсины и вредные микроэлементы из кишечника. Методика доктора Певзнера построена таким образом, что человек не чувствует голода. Кроме того, в рационе присутствует достаточное количество калорий, поэтому обменные процессы в организме не замедляются. Пищу нужно готовить на пару, варить или запекать в духовке. Помните, что при диете 5 стол меню на каждый день должно состоять преимущественно из белковой пищи. Питаться следует дробно и небольшими порциями.

На диете 5 меню не должно включать в себя следующие продукты питания:

1. Кофейные и газированные напитки. Кроме того, категорически запрещен алкоголь.
2. Жирные мясные бульоны и окрошка.
3. Бобовые.
4. Перловая и кукурузная крупа.
5. Макароны.
6. Субпродукты и консервы.
7. Копчености и колбасные изделия.
8. Жирная рыба, например, семга, форели и осетрина. Кроме того, запрещены суши и зернистая икра.
9. Белый хлеб.
10. Сладости и мучные изделия.
11. Жирные кисломолочные продукты.
12. Некоторые овощи, например, кукуруза, чеснок, лук, шпинат, спаржа и щавель.
13. Добавки. Категорически запрещено использовать майонез, кетчуп, уксус и горчицу.
14. Шоколад.
15. Сало.

Главной целью назначения диеты № 5 является введение сбалансированного, щадящего печень питания, которое нацелено на восстановление функций печени, желчных путей, а также улучшение желчеотделения.

Что можно есть на диете?

Многие люди задаются вопросом «При диете 5 стол что можно, что нельзя?». Если вы соблюдаете методику похудения стол 5, в меню должны быть следующие продукты:

1. Овощные супы. Они составляют основу рациона. Можно еще употреблять вегетарианские супы. В них можно добавлять немного риса или картофеля. Сливочное масло желательно не использовать в процессе готовки. На завтрак можно есть молочные или фруктовые супы.
2. В качестве источника углеводов используются каши. Желательно готовить их без соли. Предпочтение лучше отдать гречке, рису или овсянке. Можно готовить плов с сухофруктами. Отметим, что на диете пятый стол можно есть и выпечку. Желательно отдавать предпочтение хлебцам, булочке с отрубями, диетическим галетам и ржаному хлебу.
3. В качестве источников белка нужно использовать мясо и кисломолочные продукты. В рационе обязательно должна присутствовать постная говядина или курица. Отметим, что мясо следует готовить на пару или запекать. В рацион можно также добавить индейку или мясо кролика. Разрешены к употреблению и морепродукты: судак, минтай, хек и тунец. В ограниченном количестве можно употреблять креветки или мидии. Дополнять рацион можно нежирными молочными продуктами. Разрешено употреблять обезжиренный творог, кефир, йогурт и нежирное молоко.
4. Овощи и фрукты нужно употреблять в большом количестве. Желательно отдавать предпочтение крахмалистым овощам, например, картофелю, цветной капусте и кабачкам. Еще можно есть огурцы, зеленый горошек и болгарский перец. Среди фруктов отдайте предпочтение яблокам и черносливу.
5. Пить можно зеленый чай и отвар шиповника. Еще разрешены фруктово-ягодные муссы с добавлением натуральных сахарозаменителей.

Выбор продуктов достаточно широк, диета 5 предполагает разнообразное меню на неделю.

Диетические рецепты

Диетические рецепты блюд помогут разнообразить ваш рацион.

Например, можно приготовить рыбу хек с овощами. Для этого вам понадобится: 200 грамм филе хека, кабачок, сладкий перец, морковь и 100 грамм нежирного молока. Можно добавить в блюдо немного растительного масла. Прежде всего, подготовьте филе рыбы и выложите его на смазанную сковороду. После этого нарежьте овощи и добавьте их к филе. Затем добавьте молока, и посолите блюдо. Готовить рыбу нужно в течение 15-20 минут.

Еще можно приготовить диетические голубцы. Для их приготовления вам понадобится белокочанная капуста, 200 грамм постной говядины, 50 грамм риса и помидоры. Прежде всего нужно отварить капусту в подсоленной воде. После этого срежьте с каждого листика стебелек. Далее отварите мясо и пропустите его через мясорубку. Смешайте фарш с рисом и зеленью. Затем разложите мясо в листья капусты и положите голубцы в кастрюлю. После этого мелко нарежьте помидоры и добавьте их туда же. Готовить блюдо нужно в течение 25-30 минут на медленном огне.

На диете 5 рецепты десертов тоже диетические. Например, большой популярностью пользуется десерт «Слезы ангела». Для его приготовления вам понадобится 250 грамм муки, 500 грамм творога, разрыхлитель, немного сливочного масла, сахарозаменитель, 3 яйца, 1 столовая ложка манной крупы, сахарная пудра и ванилин. Прежде всего смешайте муку, разрыхлитель и масло. После этого взбейте 2 яйца и добавьте к ним сахарозаменитель. Полученную смесь добавьте в муку и тщательно перемешайте. После этого смешайте в блендере творог, сахарозаменитель и манную крупу. Далее выложите тесто на пергаментную бумагу, а сверху выложите начинку. Затем отправьте десерт в духовку на 20-25 минут. Тем временем возьмите еще одно яйцо и отделите желток от белков. Далее добавьте к белку немного сахарной пудры и взбейте полученную смесь с помощью блендера. Достаньте десерт и выложите на него сверху белковую смесь. После этого снова отправьте его в духовку на 10 минут.

Преимущества диеты

Диета доктора Певзнера имеет следующие преимущества:

1. Меню диеты построено таким образом, что человек получает достаточное количество белков, полезных жиров и углеводов. Кроме того, в рационе присутствует достаточное количество клетчатки.
2. Блюда готовить достаточно просто.
3. В меню диеты нет продуктов, которые могут привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта или перегрузить кишечник.
4. Количество соли и вредных жиров ограничено.

В заключение отметим, что 5 стол — диета щадящая, и подойдет абсолютно любому человеку.

С ее помощью вы можете очистить организм от шлаков и избавиться от избыточного веса. В случае, если вам прописана пожизненная 5 стол диета — рецепты диетических блюд помогут разнообразить ваш рацион без вреда для здоровья.