Рецепты заморского салата с креветками

Салат с креветками — великолепный выбор для праздничного меню, блюдо позволит насладиться вкусом морепродуктов.Эта закуска проста в приготовлении и характеризуется низкой калорийностью, поэтому порадует всех тех, кто заботится о своей фигуре. Существуют самые разнообразные рецепты по приготовлению блюда.

Легкий салат с креветками на навредит фигуре и вполне может сойти за диетический.

Креветки с авокадо

Оригинально сочетание креветок и авокадо, такого рода салат получится не только вкусным, но и полезным. Для приготовления необходимо взять:

• креветки — 600 г;
• авокадо — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• маслины — 150 г;
• семена льна — 30 г;
• перец чили — 0,5 небольшого стручка;
• укроп — 1 пучок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• черный перец, морская соль — по вкусу.

Основной компонент данной закуски — креветки, которые необходимо правильно приготовить. Для этого их нужно аккуратно очистить от панциря, сделать тонкий разрез на спинке и вынуть изнутри черную нить.

В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, при этом огонь должен быть достаточно сильным. После положить креветки и обжаривать с каждой стороны в течение 1 минуты. Затем добавляется мелко порубленный перец чили, он обжаривается вместе с морепродуктами (около 50 секунд). Доведя основной ингредиент до полной готовности, его нужно вынуть, а перец в дальнейшем не пригодится: он уже отдал необходимое количество остроты.

Пока креветки остывают, можно заняться авокадо. Его необходимо очистить от кожуры, изъять косточку и нарубить крупными кубиками. Для того чтобы продукт не потемнел и имел приятную кислинку, его рекомендуется сбрызнуть соком свежевыжатого лимона. Помидоры нарезать дольками, а маслины просто поделить пополам, при этом вынуть косточки.

Все компоненты отправить в емкость. Сверху полить оливковым маслом, посолить поперчить и хорошенько перемешать. Подавать порционно, украшать мелко нарубленной зеленью укропа и семенами льна. Такой салат с креветками по времени приготовления займет около 25 мин, а его калорийность равна 290 ккал на 100 г.

Как приготовить салат с авокадо и креветками, чтобы удивить и порадовать гостей? В этом деле поможет следующий рецепт:

• креветки — 400 г;
• авокадо — 1 шт.;
• лимон — 0,5 шт.;
• пекинская капуста — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• маринованные грибы — 100 г;
• твердый сыр — 100 г;
• укроп — 1 пучок;
• майонез — 80 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• черный перец молотый — по вкусу.

Готовится этот салат с креветками достаточно быстро, так как все компоненты нужно лишь нарезать. Исключение — сами морепродукты. В этой закуске они представлены в вареном виде. Для этого необходимо вскипятить 4 стакана воды, ее немного подсолить и в кипящую воду отправить ингредиент. Варить в течение 3 минут, после остывания очистить от панцирей.

Авокадо очистить от кожицы и нарезать кубиками, помидоры порезать, но не очень мелко. Твердый сыр нарезать небольшими кусочками, аналогично поступить с маринованными грибами (идеальным вариантом будут шампиньоны). Все выше указанные компоненты смешать и заправить майонезом.

А теперь можно заняться пекинской капустой. Ее необходимо мелко нашинковать, посыпать солью и немного помять. Затем капусту сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, посыпать черным молотым перцем и полить небольшим количеством оливкового масла.

Подавать такой салат из креветок рекомендуется порционно. На тарелку в качестве подушки выкладывается пекинская капуста, а на нее ранее заправленные майонезом остальные компоненты. Сверху для украшения можно положить веточку укропа. Это достаточно простой, но в тоже время очень вкусный салат, который принесет море удовольствия.

Для салатов можно использовать не только вареные креветки, но и консервированные или жаренные.

Заморские закуски

Прекрасным дополнением праздничного стола станет салат из креветок с кальмарами и красной икрой. Ингредиенты:

• креветки отварные очищенные — 150 г;
• кальмары отварные — 100 г;
• икра красная — 100 г;
• помидоры черри — 50 г;
• пармезан — 100 г;
• маринованные шампиньоны — 80 г;
• кедровые орешки — 30 г.

Для заправки:

• оливковое масло — 2 ст. л.;
• перец молотый черный — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• щепотка сушеного базилика;
• укроп свежий — 20 г.

В салатницу отправляются разрезанные на 2 части помидоры, креветки. Кальмары следует измельчить на небольшие кусочки. Маринованные шампиньоны можно выкладывать в салатницу целыми, если грибы небольшого размера, или порезать кубиками. На крупной терке натирается пармезан и добавляется к смеси.

Отдельно соединяется тщательно измельченный укроп, сушеный базилик, соль, перец и оливковое масло. Заправкой поливаются уже помещенные в салатницу компоненты. После этого смесь хорошенько перемешивается. Сверху для украшения красиво и равномерно выкладывается красная икра, а по ней как снегом посыпается крошка из орехов кешью. В центре для украшения можно положить 2 листочка мяты.

Вкус салата с креветками во многом зависит от заправки.

Настоящих гурманов и любителей морских продуктов не оставит равнодушным салат с креветками и морской капустой. Это очень простой и оригинальный вариант. Для приготовления нужно взять:

• креветки вареные — 150 г;
• морскую капусту маринованную — 50 г;
• картофель отварной крупный — 2 шт.;
• лук-порей — 40 г;
• уксус бальзамический;
• масло оливковое или подсолнечное;
• соль.

Сочетание вкусов креветок и морской капусты изумительное. Попробуйте и вам захочется еще.

Очищенные креветки смешиваются с маринованной морской капустой и картофелем, нарезанным кубиками. К ним добавляется тонкими кольцами нарезанный лук порей. Смесь заправляется 2 ст. л. масла и 2-3 каплями бальзамического уксуса. Соль добавляется по вкусу, все ингредиенты перемешиваются перед подачей к столу.

Салат с красной рыбой и креветками, рецепт которого будет представлен ниже, имеет незабываемый, экстравагантный вкус.

Компоненты:

• малосольная семга — 100 г;
• креветки крупные — 200 г;
• фасоль стручковая — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• руккола — 40 г;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• молотый белый перец;
• грецкие орехи — 40 г.

Креветки очищаются и обжариваются на разогретом растительном масле с каждой стороны по 2 минуты. Фасоль стручковая варится в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем ее вынимают из кипятка при помощи дуршлага и обдают холодной водой. Грецкие орехи предварительно обжариваются и рубятся. Семга малосольная нарезается кубиками. Рукколу следует вымыть и высушить, а затем разорвать руками. Подготовленные компоненты смешиваются, сверху выдавливается чеснок, посыпается перец, выливается яблочный уксус и оливковое масло. Все перемешивается и подается к столу.

Лучшим вариантом для заправки салата с креветками всегда считалось оливковое масло.

Оригинальные закуски

Рецепты салатов с креветками могут быть самыми разнообразными и отличаться оригинальными вкусовыми характеристиками. Вот один из интересных вариантов:

• креветки — 600 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• зеленый горошек — 150 г;
• икра лососевая — 2 ст. л.;
• морковь — 1 шт;
• шнитт-лук — 1 пучок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• яблочный уксус — 0,5 ч. л.;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Креветки очистить, посолить, поперчить и обжарить на хорошо разогретом оливковом масле до готовности (около 1,5 минуты с каждой стороны). Перец болгарский нарезать полукольцами. Морковь отварить и нарезать крупными кубиками (подобрать овощ сладкий). Шнитт-лук мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты выложить в красивое блюдо. Полить оливковым маслом и яблочным уксусом, добавить зеленый горошек, посолить и поперчить. Все компоненты перемешать. Перед подачей салат с креветками украсить лососевой икрой.

Не менее вкусным салат с креветками и красной икрой будет, если все ингредиенты выложить слоями.

Еще один рецепт оригинальной закуски:

• креветки — 700 г;
• кукуруза консервированная — 350 г;
• стручковый сельдерей — 400 г;
• лук шалот — 1 шт.;
• зеленый лук — пару веточек;
• укроп — 1 пучок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Креветки отварить в подсоленной воде с укропом (вода должна на 2 см покрывать морепродукты). Стручковый сельдерей помыть и порезать кольцами, а лук шалот — полукольцами. Зеленый лук и укроп мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты смешать и добавить консервированную кукурузу. Салат с креветками заправить оливковым маслом, поперчить и посолить. Подавать порционно.

Потрясающий салат. Если еще не пробовали, обязательно приготовьте.

Отменный вкус

Вкусные закуски можно сделать по-разному. Вот простой и быстрый салат с креветками, который сможет позволить себе приготовить любая хозяйка:

• рис отварной рассыпчатый — 50 г;
• креветки вареные — 150 г;
• куриная грудка — 150 г;
• маринованные огурцы — 2 шт.;
• майонез — 3 ст. л.

Креветки очищаются, если они крупные, то разрезаются на кусочки. Куриная грудка нарезается средними кубиками, а огурцы — мелкими. Все ингредиенты соединяются, заправляются майонезом. По вкусу можно приправить блюдо перцем и украсить зеленью.

Готовить салаты с креветками весьма просто, но в результате у блюда получается очень изысканный вкус.

Еще один очень простой вариант, который можно подавать как теплую закуску. Необходимые продукты:

• макароны из твердых сортов — 100 г;
• твердый сыр голландский — 100 г;
• креветки — 150 г;
• лимон — 0,5 шт.;
• грибы — 300 г;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу;
• свежий укроп.

Креветки требуется отварить в подсоленной воде в течение 2 минут после ее закипания. Вымытые и нарезанные грибы следует обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить, добавить свежую зелень. В кипящую подсоленную воду нужно бросить макароны, помешать и варить до полуготовности. После того как основные компоненты подготовлены, их можно смешать и полить маслом, а также выжать равномерно в смесь лимонный сок. Пока макароны не остыли, сверху посыпается натертый на крупной терке сыр. Блюдо украшается укропом и подается к столу теплым.

Никто не станет спорить, что креветки по праву считаются продуктом деликатесным, даром моря, который достоин Высокой кухни.

Салаты с креветками — это категория закуски, которая всегда воспринимается на ура. Ведь они обладают изысканными вкусовыми качествами, при этом готовятся легко и быстро.